Бөлүм деген эмне?

Бөлүмэки суюктуктун, суюктук менен газдын ортосунда, суюк жана суюктук менен катуу ортосунда эки суюктуктун чыңалууну же интерфикациялык чыңалууну бир кыйла төмөндөтө алган кошулмалар. Сюрфактенттин молекулярдык түзүлүшү - бул амфипхийик: бир аягы гидрофильдик топ жана экинчи аягы гидрофобдук топ болуп саналат; Гидрофиялык топ көбүнчө карбуксил кислотасы, сулькор кислотасы, кычкыл кычкылтек, сульфурдуу кислотасы, амино же амин тобу, гидроксил, амин, эфирдик байланыштар ж.б. колдонсо болот; Гидрофобдук тобу көбүнчө полярдык эмес углеводород чынжырчасы, мисалы, көмүртек атому бар углеводород чынжыры. Сюрфактенттер иондук беттерге бөлүнөт (анын ичинде Cationedicffacts, ания бюрточкалар, ампфотарикалык сюрфактенттер) бөлүнөт (коштошуу), татаал борфактенттер, башка беттери ж.б.

Химиялык структура

Бофрферфакттык молекулалар уникалдуу амфипхикалуулукка ээ: бир аягы - гидрофильдик топ деп аталган гидрофильдик топ деп аталган гидрофильдик топ деп аталган гидрофильдик тобу деп аталат. Топтун бул түрү кыска убакыттын ичинде кыска болгондуктан, кээде гидрофилиялык баш деген каймана мааниде айтылат. Экинчи аягы - бул полярдык эмес топ, ал гидрофобиялык топ же R- (Алкыл) жана Ар- (Арли) сыяктуу суу-реплевдук топ деп аталган полярдык топ эмес топ. Топтун бул түрү кыска болгондуктан, кээде гидрофобдук куйрук деп аталат. Толугу менен карама-каршы түзүлүштөр жана касиеттердин эки учунун эки учу менен тең химиялык облигациялар менен тең химиялык байланыштар, асимметриялык, полярдык түзүлүшкө туташкан, бул атайын молекулалык гидрофилиялык жана липофилиялык эмес, бул гидрофилиялык же липофилиялык эмес. Бул уникалдуу структураБөлүмАдатта, "амфипалык структура" деп аталат, демек, бомфактан молекулалары "Amphiphilic молекулалары" деп аталат.